ぶどう加工品

ぶどうばたけの加工品は、全て自社の畑で収穫したものを品種別に加工しております。
ぶどうの栽培から加工販売までを自社で行う商品と、ジュースのように委託して行うものがあり、個々の品種の特徴を楽しんでいただけます。栽培履歴もございます。

レーズン各種
レーズンは薬剤等を一切使用せず、ぶどうの酵素を生かせるように低温で乾燥しています。ぶどうの持つ色をそのまま残せるよう、スタッフが一粒一粒心を込めて商品にしています。ご家族の皆さまでどうぞ安心してお召し上がりください。

菓子類(パン・シフォンケーキ・フィナンシェ・グラノーラ・クッキーなど)
山梨県産の食材(米粉・小麦粉・卵など)を使い、米粉のシフォンケーキ・フィナンシェ・パンなどを焼いております。平飼いの卵、白州のおいしい水で育った米粉や小麦粉を使い、自社栽培のぶどうや野菜を乾燥させて作ります。
米粉のお菓子は、小麦粉にアレルギーのある方にもお菓子を召し上がって頂ければ...という私たちの思いから生まれました。
ぶどう農家のぶどうと山梨県産の農産品のハーモニーを味わって頂けたらと思います。

ジュース　600ml・200ml（製造年と時期により品種が変わります)
ぶどうばたけのジュースはぶどうの品種ごとにお作りしています。
酸味に使われるクエン酸は元々ぶどうに含まれる酸味で、特に皮からの色素を抽出するために使用しています。ジュースの色素は果皮から出ている成分です。
また、品種によっては酒石酸が沈殿しています。酒石酸はぶどうの自然成分からなる結晶物ですので、お召し上がりになっても差し支えございません。
開栓後は冷蔵のうえできるだけ早めにお召し上がりください。