商品案内

ぶどうの詰め合わせ

生食ぶどう
自社畑で栽培している約50種類のぶどうから、
旬のぶどうの詰め合わせをお届けします。
赤、緑、黒の3色セット、3色5房セットなど。
ご要望やご予算に合わせて承ります。
お気軽に問い合わせください。

ぶどう
ぶどう
ぶどう
ぶどう

ぶどう加工品

ぶどうばたけの加工品は、全て自社の畑で収穫したものを品種別に加工しております。
ぶどうの栽培から加工販売までを自社で行う商品と、ジュースのように委託して行うものがあり、個々の品種の特徴を楽しんでいただけます。栽培履歴もございます。

レーズン各種
レーズンは薬剤等を一切使用せず、ぶどうの酵素を生かせるように低温で乾燥しています。ぶどうの持つ色をそのまま残せるよう、スタッフが一粒一粒心を込めて商品にしています。ご家族の皆さまでどうぞ安心してお召し上がりください。

菓子類(パン・シフォンケーキ・フィナンシェ・グラノーラ・クッキーなど)
山梨県産の食材(米粉・小麦粉・卵など)を使い、米粉のシフォンケーキ・フィナンシェ・パンなどを焼いております。平飼いの卵、白州のおいしい水で育った米粉や小麦粉を使い、自社栽培のぶどうや野菜を乾燥させて作ります。
米粉のお菓子は、小麦粉にアレルギーのある方にもお菓子を召し上がって頂ければ...という私たちの思いから生まれました。
ぶどう農家のぶどうと山梨県産の農産品のハーモニーを味わって頂けたらと思います。

ジュース 600ml・200ml(製造年と時期により品種が変わります)
ぶどうばたけのジュースはぶどうの品種ごとにお作りしています。
酸味に使われるクエン酸は元々ぶどうに含まれる酸味で、特に皮からの色素を抽出するために使用しています。ジュースの色素は果皮から出ている成分です。
また、品種によっては酒石酸が沈殿しています。酒石酸はぶどうの自然成分からなる結晶物ですので、お召し上がりになっても差し支えございません。
開栓後は冷蔵のうえできるだけ早めにお召し上がりください。

  • レーズンバラエティ

    多品種を栽培している当社だからできる詰め合わせレーズンです。レーズンの95%以上が輸入されているなか、栽培から製品化まで一貫しておこなうオリジナルレーズンです。完熟したブドウを一粒ずつ丁寧に並べ乾燥させて作りました。 品種ごとの食べ比べをお楽しみください。枝付きデラウェア、カイジ、シャインマスカット、ロザリオビアンコなど10種類のレーズンが入っています。

  • レーズンバラエティ
  • レーズンアソート

    ・自家農園ぶどうばたけで収穫したぶどうをレーズンにしました。

    贅沢なアソートタイプ
    ・枝付きレーズン
    ・大粒ぶどう
    ・ハーフぶどう
    ・デラウェア(種なし)

    ※収穫の時期により品種が異なることがあります。

  • レーズンアソート
  • ピオーネジャム

    完熟したピオーネを皮と実を別々に炊いて、煮詰めました。 皮と実の間が一番栄養価が高く、香・色とも最高です。

    ヨーグルトやパンのお供として、アイスにかけて、ソースとしても召し上がって頂ける絶品です。砂糖、クエン酸、香料、着色料等の添加物は一切使用しておりません。

  • ピオーネジャム
  • ベリーAジャム

    完熟したベリーAを皮と実を別々に炊いて、煮詰めました。 皮と実の間が一番栄養価が高く、香・色とも最高です。とても濃厚な味わいです。ヨーグルトやパンのお供として、アイスにかけて、ソースとしても召し上がって頂ける絶品です。砂糖、クエン酸、香料、着色料等の添加物は一切使用しておりません。

  • ベリーAジャム
  • デラウェア200

    ぶどうばたけで収穫されたデラウェアを使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢なジュースです。完熟のデラウェアのみを使用、味わいはとても上品な仕上がりとなっております。朝のフルーツの代わりに一杯、ディナーの彩に一杯。大地の実りをご堪能下さい。

    飲みきりサイズ。開封後は、冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい。
    ※防腐剤・着色料は一切使用しておりません。

  • デラウェア200
  • 巨峰200

    ぶどうばたけで収穫された巨峰を使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢なジュースです。200mlのジュース1本には 400g以上のぶどうが使用されています。贅沢に巨峰のみを使用、味わいはとても上品な仕上がりとなっております。朝のフルーツの代わりに一杯、ディナーの彩に一杯。大地の実りをご堪能下さい。

    飲みきりサイズ。開封後は、冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい。
    ※防腐剤・着色料は一切使用しておりません。

  • 巨峰200
  • ピオーネ200

    ぶどうばたけで収穫されたピオーネを使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢なジュースです。200mlのジュース1本には 400g以上のぶどうが使用されています。贅沢にピオーネのみを使用、味わいはとても上品な仕上がりとなっております。朝のフルーツの代わりに一杯、ディナーの彩に一杯。大地の実りをご堪能下さい

    飲みきりサイズ。開封後は、冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい。
    ※防腐剤・着色料は一切使用しておりません。

  • ピオーネ200
  • ベリーA200

    ぶどうばたけで収穫されたベリーAを使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢な味わいです。200mlのジュース1本には 400g以上のぶどうが使用されています。贅沢にベリーAのみをつかった果汁で、味わいは酸味と甘みのバランスが良い仕上がりとなっております。朝のフルーツの代わりに一杯、ディナーに一杯。大地の実りをご堪能下さい

    飲みきりサイズ。開封後は、冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい。
    ※防腐剤・着色料は一切使用しておりません。

  • ベリーA200

山梨県農産物認証マーク 山梨県農産物認証マーク
山梨県で生産される農産物を原材料とし、山梨県内で加工し、 定められた製法で作られた加工食品を県が認証する制度。 その他にもスイーツ、ドライフルーツなど多数取り揃えています。

[ ぶどうばたけオンラインショップ ]

菱山中央醸造葡萄酒

菱山中央醸造有限会社のぶどう酒にはラベルがありません。
農家の方の贅沢な晩酌用ですから
720mlはキャップシールに、1升瓶は裏張りに必要事項が書いてあります

  • 甲州 ぶどう酒(辛口) 1升瓶

    1升瓶 菱山甲州ぶどう100%使用

    10年前までは、1升瓶しか瓶詰めできませんでした。一番のおすすめです。
    10月中旬まで棚で完熟した、菱山の甲州ぶどうを、
    1房づつ摘み丁寧に手入れをしてから仕込みます。
    窄授率50∼60%1番絞りのフリーランだけを発酵させます。
    このお酒は、農家の晩酌用に丁寧に仕上げます。うらやましい・・・
    絶品です。太鼓判、農家のおじさんは辛口好みです。

  • 甲州 ぶどう酒(辛口) 1升瓶
  • 甲州 ぶどう酒(辛口)

    720ml 菱山甲州ぶどう100%使用

    最近は、720mlに変わってきました。
    もちろん1升瓶と造りは替わりませんが、瓶詰めしたときから、味が違います。
    瓶熟するのがぶどう酒です。
    芳醇なかおりとコクを味わってください。菱山の甲州ならではの仕上がりです。
    食前∼食後まで、飽きずに飲んでいただけます。食材を邪魔せず召し上がっていただけます

  • 甲州 ぶどう酒(辛口)
  • 甲州 ぶどう酒(甘口)

    720ml 菱山甲州ぶどう100%使用

    辛口と一緒に仕込み、発酵を止める時期が違うだけです。
    秋から冬場にかけ、根野菜の煮込み・ほうとうなどにあわせて召し上がってください。
    辛口に比べての甘口です。
    やわらかい口当たりは絶品です。
    長く寝かせておくのでしたら、甘口がお勧めです。
    あまり飲んだことがない方でも飲みやすいタイプです。
    辛口に比べ、本数が少ないです。

  • 甲州 ぶどう酒(甘口)
  • ロゼワイン(やや甘口)

    720ml 菱山地区ぶどう100%使用

    造り方は甲州種と同様、手絞りでしぼります。昨年は、11月15日仕込みました。
    淡い色彩はベーリーAの皮・実・種の色素から抽出しております。
    その年によりセパージュ(品種・割合)が違います。
    春瓶詰めしたときは桜色、秋には、紅葉になります。
    味だけでなくぶどう本来のフルーティーな香・色調 ちょっと甘めのデザートワインを楽しんでください。これは紅葉色になりました。

  • ロゼワイン(やや甘口)
  • ベリーA主体 赤ぶどう酒

    720ml
    白ワインと紅白でご贈答に使う方が多いです。
    ボディは、やや重、ステンレス発酵なので、バーベQ・焼肉・野菜炒めなど、 簡単な肉料理に合わせてお飲みください。
    デイリーに、ちょっとした場でも合います。
    赤ワインは、委託醸造です。

  • ベリーA主体 赤ぶどう酒
  • 青デラ ヴァンムスー

    500ml

    発泡酒
    種ありデラウエアの可能性を探ります。
    若い葡萄で仕上げるフレッシュなスパークリングワインです。
    酸がしっかり残ったままで早摘しチャーミングな味わいを楽しんでください。

  • 青デラ ヴァンムスー

※生酒なので、夏の暑いときには、温度管理に気をつけてください。
※気温の高いときは、開封後、なるべく早めにお飲みください。
※夏場はクールがお勧めです。別途クール代がかかります。
※飲酒は20歳になってから! 未成年者への酒類の販売は致しておりません。
※販売にあたり年齢確認を致します。

ぶどうのおいしい召し上がり方と保存方法

ぶどうが到着したら早く、冷蔵庫野菜室にて冷やして下さい。保存袋に入っているものは、袋のまま入れてください。
食べ残したぶどうも、必ず、保存袋にいれて冷蔵庫の野菜室で保存していてください。

保存・加工
種のないぶどう(種無し巨峰・藤稔・ピオーネ)などは、キッチンバサミでカットし、 ジップロックに入れ、冷凍してください。自然解凍すると皮離れもよくなります。
食べきれず、冷蔵庫に残ってしまったぶどうは、ミキサーにかけお好みで砂糖など加え、 ジュースやそのままシャーベットに・・・
又煮詰めてジャムにしては如何でしょうか?砂糖はお好みで加えてください。
レモン果汁少量を入れると美味になります。

お品物について
万全を期して折れますが、万が一商品の状態がよくないときは、すぐにご連絡下さい。
お客様のご都合で、放置されたりした場合は、対応できない場合もあります。ご了承下さい。