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本日のぶどうばたけ デラウエアの肩取り作業

本日のぶどうばたけ デラウエアの肩取り作業

デラウエアの肩取り作業

ぶどうは必ず主房と副房があります。
これは生食用ブドウならずとも凝縮した味を求めるものであれば
醸造用ブドウも行う作業であります。
まずは肩取り(副房の除去)作業を行います。
この時枝の長さや成長を見ながら、デラウエアについては
1枝2房、1房または空枝と言って房を全て除去するものもあります。

光合成が必要なので、枝や葉っぱは残しますが・・
全体の枝の数、数量を調整するため、園によって、樹の成長によって
ブドウのふさの数の調整を行います。
まだ小さいブドウなので手間がかかりますが・・
これから忙しくなる葡萄農家の最初の作業になります。