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ぶどうの詰め合わせ

  • 生食ぶどう 生食ぶどう 自社畑で栽培している約50種類のぶどうから、旬のぶどうの詰め合わせをお届けします。 赤、緑、黒の3色セット、3色5房セットなど。 ご要望やご予算に合わせて承ります。 お気軽に問い合わせください。

ぶどう加工品

ぶどうばたけの加工品は、全て自社の畑で収穫したものを品種別に加工しております。
ぶどうの栽培から加工販売までを自社で行う商品と、ジュースのように委託して行うものがあり、個々の品種の特徴を楽しんでいただけます。栽培履歴もございます。

レーズン各種
レーズンは薬剤等を一切使用せず、ぶどうの酵素を生かせるように低温で乾燥しています。ぶどうの持つ色をそのまま残せるよう、スタッフが一粒一粒心を込めて商品にしています。ご家族の皆さまでどうぞ安心してお召し上がりください。

菓子類(パン・シフォンケーキ・フィナンシェ・グラノーラ・クッキーなど)
山梨県産の食材(米粉・小麦粉・卵など)を使い、米粉のシフォンケーキ・フィナンシェ・パンなどを焼いております。平飼いの卵、白州のおいしい水で育った米粉や小麦粉を使い、自社栽培のぶどうや野菜を乾燥させて作ります。
米粉のお菓子は、小麦粉にアレルギーのある方にもお菓子を召し上がって頂ければ...という私たちの思いから生まれました。
ぶどう農家のぶどうと山梨県産の農産品のハーモニーを味わって頂けたらと思います。

ジュース 600ml・200ml(製造年と時期により品種が変わります)
ぶどうばたけのジュースはぶどうの品種ごとにお作りしています。
酸味に使われるクエン酸は元々ぶどうに含まれる酸味で、特に皮からの色素を抽出するために使用しています。ジュースの色素は果皮から出ている成分です。
また、品種によっては酒石酸が沈殿しています。酒石酸はぶどうの自然成分からなる結晶物ですので、お召し上がりになっても差し支えございません。
開栓後は冷蔵のうえできるだけ早めにお召し上がりください。

  • レーズン各種 レーズン各種 レーズンは薬剤等を一切使用せず、ぶどうの酵素を生かせるように低温で乾燥しています。ぶどうの持つ色をそのまま残せるよう、スタッフが一粒一粒心を込めて商品にしています。ご家族の皆さまでどうぞ安心してお召し上がりください。
  • 菓子類 菓子類 パン・シフォンケーキ・フィナンシェ・グラノーラ・クッキーなど。 山梨県産の食材(米粉・小麦粉・卵など)を使い、米粉のシフォンケーキ・フィナンシェ・パンなどを焼いております。平飼いの卵、白州のおいしい水で育った米粉や小麦粉を使い、自社栽培のぶどうや…
  • ジュース ジュース ジュースは600ml・200mlが主で、製造年と時期により品種が変わります。 ぶどうばたけのジュースはぶどうの品種ごとにお作りしています。 酸味に使われるクエン酸は元々ぶどうに含まれる酸味で、特に皮からの色素を抽出するために使用しています。ジュースの色素は果…
  • レーズンバラエティ レーズンバラエティ 多品種を栽培している当社だからできる詰め合わせレーズンです。レーズンの95%以上が輸入されているなか、栽培から製品化まで一貫しておこなうオリジナルレーズンです。完熟したブドウを一粒ずつ丁寧に並べ乾燥させて作りました。品種ごとの食べ比べをお楽しみください…
  • レーズンアソート レーズンアソート レーズンアソート 自家農園ぶどうばたけで収穫したぶどうをレーズンにしました。 贅沢なアソートタイプ ・枝付きレーズン ・大粒ぶどう ・ハーフぶどう ・デラウェア(種なし) ※収穫の時期により品種が異なることがあります。
  • ピオーネジャム ピオーネジャム 完熟したピオーネを皮と実を別々に炊いて、煮詰めました。皮と実の間が一番栄養価が高く、香・色とも最高です。 ヨーグルトやパンのお供として、アイスにかけて、ソースとしても召し上がって頂ける絶品です。砂糖、クエン酸、香料、着色料等の添加物は一切使用して…
  • ベリーAジャム ベリーAジャム 完熟したベリーAを皮と実を別々に炊いて、煮詰めました。皮と実の間が一番栄養価が高く、香・色とも最高です。とても濃厚な味わいです。ヨーグルトやパンのお供として、アイスにかけて、ソースとしても召し上がって頂ける絶品です。砂糖、クエン酸、香料、着色料等の添…
  • デラウェア200 デラウェア200 ぶどうばたけで収穫されたデラウェアを使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢なジュース。完熟のデラウェアのみを使用、味わいはとても上品な仕上がりとなっております。朝のフルーツの代わりに一杯、ディナーの彩に一杯。大地の実りをご堪能下さい。 飲みきりサ…
  • 巨峰200 巨峰200 ぶどうばたけで収穫された巨峰を使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢なジュースです。200mlのジュース1本には 400g以上のぶどうが使用されています。贅沢に巨峰のみを使用、味わいはとても上品な仕上がりとなっております。朝のフルーツの代わりに一杯、ディナー…
  • ピオーネ200 ピオーネ200 ぶどうばたけで収穫されたピオーネを使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢なジュースです。200mlのジュース1本には400g以上のぶどうが使用されています。贅沢にピオーネのみを使用、味わいはとても上品な仕上がりとなっております。朝のフルーツの代わりに一杯、デ…
  • ベリーA200 ベリーA200 ぶどうばたけで収穫されたベリーAを使用した100%ジュースです。濃厚で、贅沢な味わいです。200mlのジュース1本には400g以上のぶどうが使用されています。贅沢にベリーAのみをつかった果汁で、味わいは酸味と甘みのバランスが良い仕上がりとなっております。朝のフルー…
  • レーズンサンド 小麦粉・米粉 レーズンサンド 小麦粉・米粉 自社ばたけで収穫した葡萄を丁寧にレーズンに仕上げました。 現在不定期ですがパティシエが来て自社特製のレーズンサンドを作っていただいております。 現地では小麦粉・米粉のご用意があります。 配送には10個・12個の冷凍した小麦粉のレーズンサンドを…
山梨県農産物認証マーク 山梨県農産物認証マーク

山梨県で生産される農産物を原材料とし、山梨県内で加工し、 定められた製法で作られた加工食品を県が認証する制度。 その他にもスイーツ、ドライフルーツなど多数取り揃えています。

菱山中央醸造葡萄酒

菱山中央醸造有限会社のぶどう酒にはラベルがありません。
農家の方の贅沢な晩酌用ですから、720mlはキャップシールに、1升瓶は裏張りに必要事項が書いてあります。

  • 甲州ぶどう酒(辛口)1升瓶 甲州ぶどう酒(辛口)1升瓶 1升瓶 菱山甲州ぶどう100%使用 10年前までは、1升瓶しか瓶詰めできませんでした。一番のおすすめです。 10月中旬まで棚で完熟した、菱山の甲州ぶどうを、 1房づつ摘み丁寧に手入れをしてから仕込みます。 窄授率50∼60%1番絞りのフリーランだけを発酵させます。 …
  • 甲州ぶどう酒(辛口) 甲州ぶどう酒(辛口) 720ml 菱山甲州ぶどう100%使用 最近は、720mlに変わってきました。 もちろん1升瓶と造りは替わりませんが、瓶詰めしたときから、味が違います。 瓶熟するのがぶどう酒です。 芳醇なかおりとコクを味わってください。菱山の甲州ならではの仕上がりです。 食前∼…
  • 甲州ぶどう酒(甘口) 甲州ぶどう酒(甘口) 720ml 菱山甲州ぶどう100%使用 辛口と一緒に仕込み、発酵を止める時期が違うだけです。 秋から冬場にかけ、根野菜の煮込み・ほうとうなどにあわせて召し上がってください。 辛口に比べての甘口です。 やわらかい口当たりは絶品です。 長く寝かせておくのでした…
  • ロゼワイン(やや甘口) ロゼワイン(やや甘口) 720ml 菱山地区ぶどう100%使用 造り方は甲州種と同様、手絞りでしぼります。昨年は、11月15日仕込みました。 淡い色彩はベーリーAの皮・実・種の色素から抽出しております。 その年によりセパージュ(品種・割合)が違います。 春瓶詰めしたときは桜色、秋には…
  • ベリーA 主体赤ぶどう酒 ベリーA 主体赤ぶどう酒 720ml 白ワインと紅白でご贈答に使う方が多いです。 ボディは、やや重、ステンレス発酵なので、バーベQ・焼肉・野菜炒めなど、簡単な肉料理に合わせてお飲みください。 デイリーに、ちょっとした場でも合います。 赤ワインは、委託醸造です。
  • 青デラヴァンムスー 青デラヴァンムスー 500ml 発泡酒 種ありデラウエアの可能性を探ります。 若い葡萄で仕上げるフレッシュなスパークリングワインです。 酸がしっかり残ったままで早摘しチャーミングな味わいを楽しんでください。 ※生酒なので、夏の暑いときには、温度管理に気をつけてください。 …

ぶどうのおいしい召し上がり方と保存方法

ぶどうが到着したら早く、冷蔵庫野菜室にて冷やして下さい。保存袋に入っているものは、袋のまま入れてください。

食べ残したぶどうも、必ず、保存袋にいれて冷蔵庫の野菜室で保存していてください。

保存・加工

種のないぶどう(種無し巨峰・藤稔・ピオーネ)などは、キッチンバサミでカットし、 ジップロックに入れ、冷凍してください。自然解凍すると皮離れもよくなります。
食べきれず、冷蔵庫に残ってしまったぶどうは、ミキサーにかけお好みで砂糖など加え、 ジュースやそのままシャーベットに・・・
又煮詰めてジャムにしては如何でしょうか?砂糖はお好みで加えてください。
レモン果汁少量を入れると美味になります。

お品物について

万全を期して折れますが、万が一商品の状態がよくないときは、すぐにご連絡下さい。
お客様のご都合で、放置されたりした場合は、対応できない場合もあります。ご了承下さい。