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ぶどうばたけ

看板犬

商品案内

ぶどう詰め合わせ 菱山中央醸造葡萄酒
ぶどう加工品 美味しい召し上がり方と保存方法

ぶどう詰め合わせ

生食ぶどう

7月のお中元から配送できます(温室ぶどう)
「ご贈答・1種類のみ・詰め合わせ」「家庭用・1種類のみ・詰め合わせ」など、
8月のお盆には、桃・ぶどうの詰め合わせも受け賜ります。
予算に応じて配送できます。お気軽に問い合わせください。

  • ぶどう写真
    温室デラウエア
  • ぶどう写真
    美しいぶどうの詰め合わせ
3色ギフト
3色ギフト
3,000円(送料別)
3房で1.5kg以上の高級ぶどうを色合わせよくつめあわせました。
種なしピオーネ・甲斐路・ロザリオなど。

*収穫時期で種類が変わります。
基本ギフトです
5房ギフト
5房ギフト
5,000円(送料別)
3色ギフトにさらに2房入れた贅沢ギフトです。
1房500gくらいの高級ぶどうの詰め合わせです。
種なしピオーネ・甲斐路・ロザリオ・藤稔など。
他の詰め合わせも可能です。

金額・房数は要相談
パック詰め
パック詰め
300円∼(300g∼)
食べきり3∼4房詰めパックです

デラウエア 400円 ∼
種ナシ巨峰、ピオーネ 500円∼
巨峰とデラウェアのセットパック
巨峰とデラウェアのセットパック
450円∼
食べごろをむかえたぶどうを2∼3種類詰めた食べ切りパックです
ぶどうの実(アラカルト)
ぶどうの実(アラカルト)
500円
カップ容器に5∼8種類のぶどうを色とりどり
数粒ずつ詰め合わせたものです。
  • ぶどう写真
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ぶどう加工品

ぶどうばたけの加工品は、全て自社の畑で収穫したものを品種別に加工しております。
ぶどうの栽培から加工販売までを自社で行う商品と、ジュースのように委託して行うものがあり、個々の品種の特徴を楽しんでいただけます。栽培履歴もございます。

レーズン各種
レーズンは薬剤等を一切使用せず、ぶどうの酵素を生かせるように低温で乾燥しています。ぶどうの持つ色をそのまま残せるよう、スタッフが一粒一粒心を込めて商品にしています。ご家族の皆さまでどうぞ安心してお召し上がりください。

菓子類(パン・シフォンケーキ・フィナンシェ・グラノーラ・クッキーなど)
山梨県産の食材(米粉・小麦粉・卵など)を使い、米粉のシフォンケーキ・フィナンシェ・パンなどを焼いております。平飼いの卵、白州のおいしい水で育った米粉や小麦粉を使い、自社栽培のぶどうや野菜を乾燥させて作ります。
米粉のお菓子は、小麦粉にアレルギーのある方にもお菓子を召し上がって頂ければ...という私たちの思いから生まれました。
ぶどう農家のぶどうと山梨県産の農産品のハーモニーを味わって頂けたらと思います。

ジュース 720ml・180ml(製造年と時期により品種が変わります)
ぶどうばたけのジュースはぶどうの品種ごとにお作りしています。
酸味に使われるクエン酸は元々ぶどうに含まれる酸味で、特に皮からの色素を抽出するために使用しています。ジュースの色素は果皮から出ている成分です。
また、品種によっては酒石酸が沈殿しています。酒石酸はぶどうの自然成分からなる結晶物ですので、お召し上がりになっても差し支えございません。
開栓後は冷蔵のうえできるだけ早めにお召し上がりください。


ご贈答詰め合わせオリジナルセット写真
ご贈答詰め合わせオリジナルセット
3000円から(別途送料がかかります)
すべて詰め合わせたセットです。
100%ぶどうばたけで収穫されたぶどうを加工しました。
安心して召し上がっていただけるように、防腐剤は使用しておりません。
開封後は必ず冷蔵庫にて保管し、早めにお召し上がりください。
種なし巨峰のジャム写真
種なし巨峰のジャム
1,080円(50g)・2,160円(100g)
皮ごとに詰めた人気のジャムです。
完熟した種なし巨峰を丸ごと皮のまま煮込みました。
皮と実の間が一番栄養価が高く、香・色とも最高です。
ヨーグルトやパンのお供として、アイスにかけて、ソースとしても召し上がって頂ける絶品です。
少しのざらつきは、ぶどうの本来持つ酒石酸です。身体に害はありません。
ピオーネのコンポート写真
ピオーネのコンポート
1080円(総量260g、固形物130g)
1番人気のピオーネを1年中おいしく素敵な状態でお届けしたい。
美しいソースの中に浮かぶゴロっとした実は、
ほんのり香りのついた素敵な贅沢なデザートを召し上がってください。
そのまま冷やして丸ごと召し上がってください。
ソースは寒天を使用しております。
美容にもとてもお勧め天然物ですので安心して食べていただけます。
デラウエアジャム写真
デラウエアジャム
648円(150g)
初リリースです。昨年始めて造りました。
自然の甘みと心地良い酸味皮のまま煮込んでいるので
香・色ともとて素敵な仕上がりです。
お肉のソースにも合います。
プリザーブド仕上げになります。
紅茶のお供にも最高です。
遅積み甲州ぶどうジュース写真
遅積み甲州ぶどうジュース
1,620円(600ml)
房を思わせるとても美しい藤色の甲州です。
チャーミングな酸味と心地よい甘さで、完熟した大人の味わいのあるジュースです。
遅積みベーリーA写真
遅積みベーリーA
1,620円(600ml)
完熟したぶどうで作る、とても濃い紫色の、濃厚なジュースです。
甘みと酸味のバランスが際立ちます。
そのままシャーベットにしても召し上がれます。
ベーリーA飲み切りタイプ写真
ベーリーA飲み切りタイプ
540円(200ml)
飲み切りサイズです。
開封後はすぐにお飲みください。
遅積みベーリーAと同じぶどうで造りました。
のどごし良くすっきり飲んでいただくために、全体のバランスを考えてつくりました。
夏には是非冷やしてお飲みください。
甲州生ジュース飲み切りサイズ写真
甲州生ジュース飲み切りサイズ
540円(200ml)
完熟した甲州をお飲みください。
甲州の房を思い出させる、美しい藤色に仕上がりました。
上品な中にもさわやかな味で、防腐剤などは使用しておりません。
安心してお召し上がりください。
レーズンアソート
レーズンアソート
1,620円∼
自家農園ぶどうばたけで収穫したぶどうをレーズンにしました。
贅沢なアソートタイプ
・枝付きレーズン
・大粒ぶどう
・ハーフぶどう
・デラウェア(種なし)
※収穫の時期により品種が異なることがあります
山梨県農産物認証マーク
山梨県農産物認証マーク
山梨県で生産される農産物を原材料とし、山梨県内で加工し、
定められた製法で作られた加工食品を県が認証する制度。

その他にもスイーツ、ドライフルーツなど多数取り揃えています。
ぶどうばたけオンラインショップ

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菱山央醸造有限会社ぶどう酒の紹介

菱山中央醸造有限会社のぶどう酒にはラベルがありません。
農家の方の贅沢な晩酌用ですから
720mlはキャップシールに、1升瓶は裏張りに必要事項が書いてあります。

甲州ぶどう酒(辛口)1升瓶写真
甲州ぶどう酒(辛口)1升瓶
1升瓶 菱山甲州ぶどう100%使用
10年前までは、1升瓶しか瓶詰めできませんでした。一番のおすすめです。
10月中旬まで棚で完熟した、菱山の甲州ぶどうを、
1房づつ摘み丁寧に手入れをしてから仕込みます。
窄授率50∼60%1番絞りのフリーランだけを発酵させます。
このお酒は、農家の晩酌用に丁寧に仕上げます。うらやましい・・・
絶品です。太鼓判
農家のおじさんは辛口好みです。
甲州ぶどう酒(辛口)720ml写真
甲州ぶどう酒(辛口)720ml
720ml 菱山甲州ぶどう100%使用
最近は、720mlに変わってきました。
もちろん1升瓶と造りは替わりませんが、瓶詰めしたときから、味が違います。
瓶熟するのがぶどう酒です。
芳醇なかおりとコクを味わってください。菱山の甲州ならではの仕上がりです。
食前∼食後まで、飽きずに飲んでいただけます。食材を邪魔せず召し上がっていただけます。
甲州ぶどう酒(甘口)写真
甲州ぶどう酒(甘口)
720ml 菱山甲州ぶどう100%使用
辛口と一緒に仕込み、発酵を止める時期が違うだけです。
秋から冬場にかけ、根野菜の煮込み・ほうとうなどにあわせて召し上がってください。
辛口に比べての甘口です。
やわらかい口当たりは絶品です。
長く寝かせておくのでしたら、甘口がお勧めです。
あまり飲んだことがない方でも飲みやすいタイプです。
辛口に比べ、本数が少ないです。
ロゼワイン(やや甘口)写真
ロゼワイン(やや甘口)
720ml 菱山地区ぶどう100%使用
造り方は甲州種と同様、手絞りでしぼります。昨年は、11月15日仕込みました。
淡い色彩はベーリーAの皮・実・種の色素から抽出しております。
その年によりセパージュ(品種・割合)が違います。
春瓶詰めしたときは桜色、秋には、紅葉になります。
味だけでなくぶどう本来のフルーティーな香・色調
ちょっと甘めのデザートワインを楽しんでください。これは紅葉色になりました。
ベーリーA主体赤ぶどう酒写真
ベーリーA主体赤ぶどう酒写真
720ml
白ワインと紅白でご贈答に使う方が多いです。
ボディは、やや重、ステンレス発酵なので、バーベQ・焼肉・野菜炒めなど、
簡単な肉料理に合わせてお飲みください。
デイリーに、ちょっとした場でも合います。
赤ワインは、委託醸造です。
青デラ ヴァンムスー
青デラ ヴァンムスー
500ml
発泡酒
種ありデラウエアの可能性を探ります。
若い葡萄で仕上げるフレッシュなスパークリングワインです。
酸がしっかり残ったままで早摘しチャーミングな味わいを楽しんでください。

※生酒なので、夏の暑いときには、温度管理に気をつけてください。
※気温の高いときは、開封後、なるべく早めにお飲みください。
※夏場はクールがお勧めです。別途クール代がかかります。
※飲酒は20歳になってから! 未成年者への酒類の販売は致しておりません。
※販売にあたり年齢確認を致します。

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保存方法

ぶどうが到着したら早く、冷蔵庫野菜室にて冷やして下さい。保存袋に入っているものは、袋のまま入れてください。
食べ残したぶどうも、必ず、保存袋にいれて冷蔵庫の野菜室で保存していてください。

保存・加工

種のないぶどう(種無し巨峰・藤稔・ピオーネ)などは、キッチンバサミでカットし、
ジップロックに入れ、冷凍してください。自然解凍すると皮離れもよくなります。
食べきれず、冷蔵庫に残ってしまったぶどうは、ミキサーにかけお好みで砂糖など加え、
ジュースやそのままシャーベットに・・・
又煮詰めてジャムにしては如何でしょうか?砂糖はお好みで加えてください。
レモン果汁少量を入れると美味になります。

お品物について

万全を期して折れますが、万が一商品の状態がよくないときは、すぐにご連絡下さい。
お客様のご都合で、放置されたりした場合は、対応できない場合もあります。ご了承下さい。

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有限会社  ぶどうばたけ

〒409-1302
山梨県甲州市勝沼町菱山1425
TEL0553-44-0356 FAX055-213-5974

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